称心钓鱼网鱼香肉丝用什么肉做的？
1、鱼香肉丝是用猪肉做的。
2、猪肉作为餐桌上重要的肉类食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
不用里脊肉可以做鱼香肉丝么？
用料
鸡胸肉 1块
豆瓣酱 半勺
青椒 1个
胡萝卜 1根
木耳 少许
生姜 少许
大蒜 少许
生抽 3勺
米醋 3勺
糖 1勺
小米椒 2个
淀粉 少许
不用里脊肉，用鸡胸肉做的鱼香肉丝的做法步骤：
步骤 1
木耳用温水泡发，不能泡发太久，容易产生毒素。
步骤 2
生姜、大蒜切丝，小米椒切段，胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
步骤 3
鸡胸肉切丝，无奈只能切出条?? 感觉肉如果是冰冻的话，会比较容易切成丝。或者直接买切好的肉丝即可。
步骤 4
热锅凉油倒入，鸡胸肉翻炒变色。
步骤 5
放入胡萝卜、生姜、大蒜、小米椒，翻炒。
步骤 6
加半勺豆瓣酱，翻炒继续。
步骤 7
倒入青椒、木耳，翻炒。
步骤 8
加入等量的生抽和米醋，一勺糖，翻炒继续。
步骤 9
倒入水淀粉，收汁。
步骤 10
完成。
中午一点半吃到三点半，吃了超多的海鲜鲍鱼虾耙子海蛎子扇贝什么的。晚上吃了鱼香肉丝。现在有吃了一大堆
- 中午一点半吃到三点半，吃了超多的海鲜鲍鱼虾耙子海蛎子扇贝什么的。晚上吃了鱼香肉丝。现在有吃了一大堆葡萄桃子什么的。我会食物中毒吗
- 你还能发知道就没事，吃点健胃消食片 睡觉
炒鱼香肉丝用什么酱？
- 要正宗的那种啊，我要那种酱的包装图，如果是郫县豆瓣酱也要发图因为好多盗版啊谢谢啦
- 豆瓣酱 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 鱼香肉丝的制作材料： 主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一： 【原料】 猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 【制法】 （一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 （二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。 版本二： ◆ 菜谱配料： 猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ◆ 制作过程： 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 版本三： 用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。 鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 鱼香肉丝的制作材料： 主料：瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块（约半两）,蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖（我用的菜心代替）一两,葱六,七棵,淀粉两大匙。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃 1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。 2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。5、勾芡后铲匀，起锅即成…余下全文
鱼香肉丝的做法
- 鱼香肉丝的做法
- 鱼香肉丝主料：里脊、冬笋、木耳、葱、姜、蒜、泡红椒辅料：糖、醋、生抽、料酒、淀粉、水耗时：15分钟功效：益气、补肾、滋阴烹调步骤1. 猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟2. 冬笋、木耳切丝3. 泡红椒切末4. 葱姜蒜切末5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉12茶匙、水3汤匙调成汁6.热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用7.锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油8.再下葱姜蒜末炒香9.下入冬笋丝和木耳丝翻炒10.倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
为什么我炒出来的鱼香肉丝没有鱼香味呢？
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- 倒点酒？
鱼香肉丝和香辣肉丝哪个好吃？？？
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- 喜欢有点甜味的鱼备肉丝好吃，喜欢辣味的香辣肉丝好吃
宫保鸡丁麻婆豆腐鱼香肉丝回锅肉哪一个是号称川菜第一肴
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- 鱼香肉丝
炒一份鱼香肉丝要放多少糖醋
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- 鱼香肉丝糖醋比例是1：1。主料：猪里脊肉350克、冬笋1根、胡萝卜1小孩旦粉秆莠飞疯时弗江根、黑木耳4朵辅料：食盐1茶匙、酱油3茶匙、醋4茶匙、砂糖4茶匙、淀粉1茶匙、水5茶匙、料酒适量、蒜大半个、姜1块、葱两根、植物油适量、郫县豆瓣酱2匙鱼香肉丝的做法：1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。4.调配鱼香汁：葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。8.倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅。
给鱼香肉丝取个好听的名字
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- 美玉香肉
三国时期没有辣椒 鱼香肉丝怎么做的
- 辣椒在明朝末期传入中国的，在此之前中国据说是用 茱萸 代替辣椒。 莫非三国时期刘禅降魏带到中原后的鱼香肉丝只有甜味？ 还想询问出现辣椒之前的川菜是什么样子的？
- 本来就是甜的
樱trick和鱼香肉丝有什么关系？
- 问题补充： 是 鱼香肉松 打错了~~
- 一个动漫，一个吃的←_←有毛关系啊⊙▽⊙
