称心钓鱼网松鼠桂鱼用什么鱼做？
1、松鼠桂鱼一般用桂鱼，没有桂鱼可以用鲤鱼代替。做的时候鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处也各切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就没有土腥味了。
切下鱼头，鱼尾，从鱼背剖开，再剖去鱼骨，片成2大片鱼片，然后开始打花刀，斜刀75度角片至鱼皮，然后直刀划到头，小心不要切断鱼皮，花刀打好后要用水冲一下，擦干水分。
2、用料酒，精盐，生姜，小香葱把鱼腌五至十分钟。鱼头鱼尾也腌制一下。用玉米淀粉给鲤鱼打粉，一定要把粉打到每个缝隙中。
锅里放入400克植物油，8分热时，一手捏住鱼身，一手用勺子把热油往鱼肉上浇，浇至鱼肉卷曲，定型，再把鱼片全部放入油锅炸5分钟，捞出，控油后放入大盘，鱼头鱼尾也放入油锅炸熟，锅里植物油倒出剩底油，放入番茄酱，加点清水，放入醋，白糖，先抽，水淀粉，煸炒至汤汁浓郁，把番茄沙司浇在松鼠桂鱼上即可上桌。
为什么叫松鼠桂鱼，松鼠桂鱼的家常做法
- 为什么叫松鼠桂鱼，松鼠桂鱼的家常做法
- 1.桂鱼洗净，材料收拾好备用。没买到小点的，这条1斤7两，太大。2.切下鱼头，从鱼背贴骨片下两块鱼肉。刀功差不会弄尾巴连肉一起的，尾巴直接切下来。剩下的鱼骨可以做个豆腐汤。3.鱼肉打上花刀，先竖切再横着斜切，不要切断鱼皮。 鱼肉用酒盐鸡蛋清拌匀。4.做浇汁的配料切成小丁。番茄乏定催剐诎溉挫税旦粳酱用的袋装亨氏番茄酱，味道好也方便使用。5.鱼肉裹上面粉。6.油温加热下锅炸鱼。倒拎着鱼肉让花刀散开，炸出来会有型。锅小了，炸第一遍先凑合着用。7.炸到定型捞出。锅小只能分几次炸。8.鱼头也要裹上面粉炸熟。9.换炒菜锅把炸好的鱼回锅炸到焦脆。10.在回锅炸鱼的同时小锅炒菠萝香菇黄瓜红椒丁，放入番茄酱，少量盐，多放糖，半碗水烧开倒入淀粉勾芡。汁做好时鱼也炸好了。11.炸好的鱼出锅摆盘。12.浇上汁赶紧上桌开吃。13.这是年夜饭的松鼠桂鱼。拍得更清晰，成品照就用它了。
松鼠桂鱼的简单做法 松鼠桂鱼怎么做最正宗
- 松鼠桂鱼的简单做法 松鼠桂鱼怎么做最正宗
- 主料桂鱼1条 辅料油适量盐适量酒适量生姜适量料酒适量淀粉适量番茄酱适量糖适量白醋适量 步骤松鼠桂鱼的做法步骤11.桂鱼收拾清洗干净，去头，备用~松鼠桂鱼的做法步骤22.沿背部下刀，切花刀部分比较复杂松鼠桂鱼的做法步骤33.反面同上 注意留鱼尾部分不要切断~松鼠桂鱼的做法步骤44.把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除松鼠桂鱼的做法步骤55.先竖着切花刀 然后斜着横切花刀 注意不要把鱼皮切破松鼠桂鱼的做法步骤66.碗内倒入清水 放入酒和盐 把切好的鱼肉在里面洗一下 浸泡一会 去腥松鼠桂鱼的做法步骤77.趁鱼肉浸泡的时候，我们可以用剔除的鱼骨部分做个鱼汤松鼠桂鱼的做法步骤88.锅内倒入清水 放入鱼骨 加生姜料酒 中火烧开松鼠桂鱼的做法步骤99.盆内放入大量干淀粉 把泡好的鱼肉充分裹粉 一定是充分哦 每个角落都要涂抹淀粉松鼠桂鱼的做法步骤1010.之前备用的鱼头一起裹粉松鼠桂鱼的做法步骤1111.裹好粉的鱼肉从鱼尾端翻一下 做个造型松鼠桂鱼的做法步骤1212.锅内倒入油 待油温至180左右 先下锅炸鱼头 至金黄松鼠桂鱼的做法步骤1313.小心提着鱼尾 另一只手用筷子夹着另一头 下锅炸的时候待鱼定型后再往鱼身浇油 至金黄松鼠桂鱼的做法步骤1414.炸好的鱼头鱼身沥干油 摆盘松鼠桂鱼的做法步骤1515.锅上油 倒入番茄酱 加水 糖 盐 白醋 水淀粉 用勺子不停搅动 待可以挂糊时关火松鼠桂鱼的讥粻罐救忒嚼闺楔酣盲做法步骤1616.将熬好的汁子浇在摆好的鱼上 再撒上黄桃什么的 这里根据个人口味加装饰 本人因为不喜欢松子和青豆就用水果代替了松鼠桂鱼的做法步骤1717.这时 鱼汤也好了 放入盐 鸡精 撒上香菜 OK
正宗松鼠桂鱼怎么做如何做好吃
- 正宗松鼠桂鱼怎么做如何做好吃
- 1.将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干2.各种配料洗净备用3.一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下4.一手按姬笭灌蝗弑豪鬼通邯坤住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉5.割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹6.用料酒，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上7.再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉8.炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。再把将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形9.再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中10.鱼头也入油锅炸成金黄色（入锅炸时用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定型）11.把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起12.将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，六月鲜酱油，湿淀粉拌成调味汁13.锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油14.起锅浇在鱼身上即成
松鼠桂鱼沒放冰箱，第2天可以吃吗?
- 松鼠桂鱼沒放冰箱，第2天可以吃吗?
- 可以吃，但最好加热透再吃
桂鱼的做法，松鼠桂鱼怎么做好吃，松鼠桂鱼的家常做法
- 桂鱼的做法，松鼠桂鱼怎么做好吃，松鼠桂鱼的家常做法
- 用料主料鳜鱼1条辅料冬笋1个香菇2朵豌豆（煮）20克虾仁50克调料色拉油适量食盐1茶匙蒜5克料酒1汤匙香醋1汤匙淀粉10克番茄酱15克高汤适量白糖适量猪油(板油)适量芝麻油1茶匙松鼠桂鱼的做法年夜餐桌上，总会有条鱼，寓意“年年有余”。来个隆重点的鱼菜吧，江南名菜“松鼠桂鱼”。很小的时候有次去苏州玩的时候，在得月楼吃过松鼠桂鱼，当时小小的我筷子不停，直说好吃。想来是那鱼身上的浇汁诱惑到了我，酸酸甜甜开胃的很，不光是孩子，连大人都是很爱这个口味啊！1.将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干2.各种配料洗净备用3.一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下4.一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉5.割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹6.用料酒，精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上7.再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉8.炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。再把将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形9.再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中10.鱼头也入油锅炸成金黄色（入锅炸时用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定型）11.把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起12.将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，六月鲜酱油，湿淀粉拌成调味汁13.锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油14.起锅浇在鱼身上即成
松鼠桂鱼怎样切刀总是切不好
- 松鼠桂鱼怎样切刀总是切不好
- 先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。然后从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切开直至鱼尾部。将片开的鱼肉翻到尾部，然后把整条鱼翻面，使仍然与脊骨相连的这片鱼肉向上，鱼身的内侧向下。仍然从鱼颈部入刀，沿着脊骨将脊骨剔开。在鱼尾部将脊骨斩断，然后把鱼肉鱼皮向下放在案板上，从肋部大刺的根部入刀，将大刺片下。片好的净鱼肉还是鱼皮向下放在案板上，从一角开始，沿纵轴45°的角度斜刀45°切入间隔1cm的刀口。全部切好后，垂直入刀切入刀口，与刚才的刀口形成酣孩丰绞莶悸奉溪斧娄十字花纹。切好后将鱼肉抖散，使每个刀口都张开。在下锅前，通常会在鱼肉上撒上干淀粉，保持肉粒儿分散的状态，油炸后自然卷曲、蓬松，状似松鼠尾巴。
求梨花烟雨松鼠桂鱼的《在劫难逃》1-8和我家有鬼系列
- 我找很久了，可是找不到，有大大有吗﹖
- 买清新，加定力，买带个
为什么叫松鼠桂鱼，松鼠桂鱼的家常做法
- 为什么叫松鼠桂鱼，松鼠桂鱼的家常做法
- 1.桂鱼洗净，材料收拾好备用。没买到小点的，这条1斤7两，太大。2.切下鱼头，从鱼背贴骨片下两块鱼肉。刀功差不会弄尾巴连肉一起的，尾巴直接切下来。剩下的鱼骨可以做个豆腐汤。3.鱼肉打上花刀，先竖切再横着斜切，不要切断鱼皮。 鱼肉用酒盐鸡蛋清拌匀。4.做浇汁的配料切成小丁。番茄乏定催剐诎溉挫税旦粳酱用的袋装亨氏番茄酱，味道好也方便使用。5.鱼肉裹上面粉。6.油温加热下锅炸鱼。倒拎着鱼肉让花刀散开，炸出来会有型。锅小了，炸第一遍先凑合着用。7.炸到定型捞出。锅小只能分几次炸。8.鱼头也要裹上面粉炸熟。9.换炒菜锅把炸好的鱼回锅炸到焦脆。10.在回锅炸鱼的同时小锅炒菠萝香菇黄瓜红椒丁，放入番茄酱，少量盐，多放糖，半碗水烧开倒入淀粉勾芡。汁做好时鱼也炸好了。11.炸好的鱼出锅摆盘。12.浇上汁赶紧上桌开吃。13.这是年夜饭的松鼠桂鱼。拍得更清晰，成品照就用它了。
