称心钓鱼网死黄鳝做法
主料：鳝鱼1斤
调料：色拉油3汤匙，食盐4克，葱2根，姜1块，蒜2头，老抽2汤匙，香油适量，黄酒2汤匙，白胡椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄
2、倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
3、开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可
女人吃黄鳝有什么好处和坏处？
好处就是可以补气血。坏处就是经期生理期不能吃。
黄鳝的营养价值十分丰富，气血不足，营养不良的人群特别适宜吃黄鳝。女性多吃黄鳝对自己的身体非常有利。
黄鳝鱼怎么做才好吃
- 黄鳝鱼怎么做才好吃
- 我们这里最简单就是烧鳝段～步骤1.黄鳝请店家代为处理后，锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液;2.切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用；3.胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮；4.炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味;5.放入切好的鳝段迅速翻炒，调入1汤匙料酒；6.略微翻炒后，将胡萝卜块和大葱一起放入锅中，7.加入5汤匙红烧酱油（酱油的量根据黄鳝的多少而定，不要放太多以免颜色过重），8.2汤匙白糖翻炒9.加入半碗水使水与黄鳝齐平;10.放入几小段桂皮，盖上锅盖，大火烧开转小火烧20分钟左右;11.最后去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。
盘龙黄鳝怎么做才好吃
- 盘龙黄鳝怎么做才好吃
- 食材明细土黄鳝适量香葱适量葱适量菜籽油适量花椒粒适量干辣椒适量姜适量蒜适量花椒面适量白糖适量白酒适量胡椒面适量十三香适量盐适量味精适量鸡精适量麻辣口味煎工艺半小时耗时高级难度盘龙黄鳝的做法步涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫骤1在老家重庆买的土黄鳝，用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。（现在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）2把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前最好用热水泡一泡，一是为了不那么燥辣，二是为了炒制时不会变色糊）3把葱摘洗干净切成小段。4把香葱也摘洗净切碎。5热锅倒入菜籽油，油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏，不会自然卷曲，所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来，形成盘龙。6把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中。7取一半的黄鳝再次下油锅复炸一下，然后捞出装入盘中。（因为家里就两人，所以只弄了一半，剩余的黄鳝放冰箱里冷藏）8锅中留底油，放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味。9倒入黄鳝。10加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉、两勺胡椒面翻炒均匀入味。11加入半勺的鸡精和味精，放入葱段翻炒均匀即可。12最后装盘撒上花椒面和葱花，一盘干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃罗！
抓了一条黄鳝，怎么做才好吃
- 抓了一条黄鳝，怎么做才好吃
- 敲扁鳝！！~~再盛半碗过来！！
