干鱼怎么做好吃又简单的方法(晒干的小鱼干的做法大全)

干鱼怎么做好吃又简单？

【食材清单】：

细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。

2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。

3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。

4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。

5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。

6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。

7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。

十种晒干的小鱼干的吃法？

第一种:韭菜和小鱼干炒。

第二种:蛋炒饭放点小鱼干。

第三种:炒河粉放点小鱼干。

第四种:炒面放点小鱼干。

第五种:汤粉汤面放点小鱼干

第六种:凉拌面粉放点小鱼干。

第七种:蒸肠粉放点小鱼干一起蒸。

第八种:煮饺子馄饨放点小鱼干。

第九种:杭椒炒小鱼干。

第八种:葱油饼加小鱼干揉好下锅炸。

干鱼怎么做更好吃

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• 油炸

干鱼怎么做好吃

• 干鱼怎么做好吃
• 材料青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段做法1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；2.小鱼洗洗下热油小火炸香；3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下；4.粻氦纲教蕺寄告犀梗篓加点生抽撒鸡精就OK了！

香蒸风干鱼的家常做法大全怎么做好吃

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• 主料风干鱼300g辅料姜20g葱50g料酒20ml红辣椒5g香油10ml步骤1.葱姜切丝，将他们铺于盘子上2.取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上3.加入料酒和红辣椒4.上锅大火蒸制八分钟5.取出鱼，倒掉里面的水份将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上6.锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可小贴士1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味

酸豆角炒干鱼的家常做法大全怎么做好吃视

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• 酸豆角洗发搐篡诽诂赌磋涩单绩净，如果太咸可泡一会去去咸味，再切成小段；红辣椒切小段；香葱切小段；蒜切片，姜切丝备用。将小鱼干放在清水里浸泡一小时，使小鱼干变软后捞出备用。大火烧热炒锅中的油至六成热，放入蒜片爆香，放入小鱼干，倒入料酒，可去掉小鱼干的腥味，在锅中烹一会，放入红辣椒，姜丝、酸豆角，轻轻翻炒，以免把小鱼干炒碎，调入一点糖，最后出锅前倒入一点麻油即可。

青椒小干鱼怎么做好吃

• 青椒小干鱼怎么做好吃
• 用料 -小干鱼60克本地青椒七八个香韭菜花二十根蒜子五瓣油适量盐适量味精适量把做法保存到手机- 做法 -1.准备小干鱼。表姐在塘里捞的，焙干，熏香了的火焙鱼。准备小干鱼。表姐在塘里捞的，焙干，熏香了的火焙鱼。2.将小鱼用水泡湿一分钟，立即沥干。将小鱼用水泡湿一分钟，立即沥干。3.青椒加一个小小的红椒切成约1cm长的段；蒜子拍碎，把皮捡走，再切厚片；香韭菜花切段（自己的小韭菜）；准备二十几粒豆豉。青椒加一个小小的红椒切成约1cm长的段；蒜子拍碎，把皮捡走，再切厚片；香韭菜花切段（自己的小韭菜）；准备二十几粒豆豉。4.坐锅加油，小火煸蒜。坐锅加油，小火煸蒜。5.下入青椒炒片刻，撒盐炒匀。（小鱼干一般有点咸味）下入青椒炒片刻，撒盐炒匀。（小鱼干一般有点咸味）6.将蒜和辣椒拔在前边，将锅子前边抬起，油就流到后面，下小鱼炸香。（炸一分钟就差不多了，此间不要铲动，避免将小鱼铲得稀碎）将蒜和辣椒拔在前边，将锅子前边抬起，油就流到后面，下小鱼炸香。（炸一分钟就差不多了，此间不要铲动，避免将小鱼铲得稀碎）7.将鱼和辣椒等一起炒匀。将鱼和辣椒等一起炒匀。8.下香韭菜花，关火，嫩嫩的韭菜花碰到热的菜一下就熟了。撒点味精炒匀出锅。下香韭菜花，关火，嫩嫩的韭菜花碰到热的菜一下就熟了。撒点味精炒匀出锅。9.成品图。

泡椒小干鱼怎么做好吃

• 泡椒小干鱼怎么做好吃
• 主料草鱼500g 辅料泡椒适量大葱4根大蒜10瓣盐适量红薯粉适量 步骤泡椒鱼的做法步骤11.草鱼切块洗净，加入盐腌制30分钟左右、待入味！泡椒鱼的做法步骤22.大葱切小段，备用泡椒鱼的做法步骤33.泡椒切断大蒜整的，放盘备用泡椒鱼的做法步骤44.清水洗两遍，洗掉多的盐，放入红苕粉，记得多放红苕粉，加蛋清（我就是忘记放蛋清了）泡椒鱼的做法步骤55.锅中放入适量油、泡椒鱼的做法步骤66.油温上升后放入鱼块锅中炸！泡椒鱼的做法步骤77.成品，看着还不错的泡椒鱼的做法步骤88.就着锅中的油放入大蒜泡椒泡椒鱼的做法步骤99.一分钟后放入大葱泡椒鱼的做法步骤1010.鱼块整齐的摆泡椒上面笭肠蒂段郦灯垫犬叮华，盖好锅盖，3分钟后翻一遍，在盖锅盖，5分钟后出炉！

辣椒炒干鱼怎么做好吃

• 辣椒炒干鱼怎么做好吃
• 辣椒炒鱼干的做法步骤1. 鱼干放在温水里泡片刻，洗净，沥干水待用；（放温水是为了能把鱼干泡软，更好地清洁鱼体）2. 将红、绿辣椒洗净后都横切成椒圈；3. 将生姜片、大蒜用刀背压扁，剁成粗碎。4. 热锅，下菜油烧至6成热，倒入姜、蒜碎爆香，下鱼干在油锅里翻炒。5. 把椒圈、豆豉倒入锅内，淋入黄酒和鱼干炒匀。6. 放白糖、盐调味，最后加适量鸡精起锅。

长条的干鱼怎么做好吃

• 长条的干鱼怎么做好吃
• － 准备食材 －老抽 10克盐 3克冰糖 15克生姜 1块葱 适量油 适量料酒 小半碗八角 少许干辣椒味精－ 步骤 －1.辣椒，葱，切好备用2.姜切好，备用3.锅里放油，鱼煎至两面金黄4.把作料全部放进去，加水，煮至汤汁粘稠就可以了5.装盘的时候上面撒点葱花点缀一下，看着是不是很有食欲

红烧咸干鱼怎么做好吃，红烧咸干鱼的家常做

• 红烧咸干鱼怎么做好吃，红烧咸干鱼的家常做
• 一、用料干鱼 1碗葱 少许姜 少许青椒 2个大蒜 少许干辣椒 适量二、做法将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待担稜曹谷丨咐查栓肠兢用大蒜剥皮洗净后切片青椒切丝，葱、姜切末小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香开大火后放入小鱼翻炒数下然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒

干鱼炒辣椒怎么做好吃

• 干鱼炒辣椒怎么做好吃
• 食材准备原料：小干鱼、尖椒作料：葱、姜、蒜瓣、香菜、干红椒、花椒调料：盐、味精、酱油、油、白酒、胡椒法哗瘁狙诓缴搭斜但铆粉制作方法1、小干鱼清洗干净；尖椒洗净切丝；2、锅内水分蒸干，倒入底油，油热8分后，先将干红椒、花椒放入锅内翻炒，煸炒到呛鼻之后，放入小干鱼，待小干鱼金黄时，将尖椒、葱、姜以及调料（味精除外）放入锅中翻炒。待小干鱼出锅之时，放入蒜瓣以及味精。3、放入香菜煸炒20秒即可装盘出锅。