称心钓鱼网大厨红烧鳊鱼最正宗的做法？
用料
鳊鱼 1条
葱 3根
姜 3片
老抽 1勺
白糖 6克
生抽 1勺
料酒 1勺
福盐 6克
蒜 4瓣
糖 6克
酱油 1勺
红烧鳊鱼的做法步骤
步骤 1
把用到的材料都准备好，备用
步骤 2
鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
步骤 3
在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。
步骤 4
下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，盛出备用。
步骤 5
剩下的油用来煎鱼吧，油温6分就可以了。
步骤 6
两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点，翻鱼的时候小心，然后就可以放一小碗水开始煮，水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤。
步骤 7
放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热。
步骤 8
加入一大勺豆瓣酱,或者自制的红辣椒糊。
步骤 9
烧一小会,鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。
红烧鳊鱼的怎么做好吃
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- 步骤红烧鳊鱼的做法步骤11.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜， 用刀在鱼背划上几刀；红烧鳊鱼的做法步骤22.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；红烧鳊鱼的做法步骤33.在鱼表面上撒些盐；红烧鳊鱼的做法步骤44.将锅烧热， 放入适量的油， 加入姜丝煎一下；红烧鳊鱼的做法步骤55.将鱼放入锅中煎至金黄；红烧鳊鱼的做法步骤66.再翻面将另一面煎至金黄；红烧鳊鱼的做法步骤77.加入适量的料酒， 酱油和少量的醋， 再加入适量的水没过鱼， 烧开后转为小火， 煮上一刻钟；红烧鳊鱼的做法步骤88.加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；害窢愤喝莅估缝台俯郡红烧鳊鱼的做法步骤99..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
油炸鱼怎么不粘锅，新鲜鲳鳊鱼这么做才好吃
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- 红烧鲳扁鱼食材鲳扁鱼、干红辣椒、蒜、葱、料酒、姜步骤方法首先将鲳扁鱼去内姬袱灌惶弑耗鬼同邯括脏，清洗干净，并在扁鱼背上轻轻的划两刀，以便在做的时候可以很快的入味。鱼洗干净之后将清洗鱼的水晾干，生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。可以使鱼不会碎，更不沾锅。接下来就是放入原材料了，放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐（少一点）和水，没过鱼，盖上锅盖煮，（如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味）。加水煮鱼，水开了放少许入糖，然后再加点醋，撒上葱花，烧几分钟，差不多汤汁变得浓稠、撒点葱花就可以了等锅内水烧干后，一盘香浓美味的鱼就这样出锅尽供享用啦。END注意事项鱼洗净后需要将水晾干，可以使得在做鱼的时候不沾锅，鱼肉也不会轻易的就碎，保持鲜美本味。参考资料：网页链接
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- 我只说，，，腐眼看人基
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- 主料鲳鳊鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量小葱适量步骤葱油鲳鳊鱼的做法步骤11.食材图，鲳鳊鱼去鳞去内脏洗净葱油鲳鳊鱼的做法步骤22.鲳鳊鱼平放砧板上，切几道斜道，两面都切葱油鲳鳊鱼的做法步骤33.抹上食盐葱油鲳鳊鱼的做法步骤44.每道刀口里都抹上，静置一刻钟左右葱油鲳鳊鱼的做法步骤55.小葱切成葱花葱油鲳鳊鱼的做法步骤66.取蒸锅放水，将静置后的鲳鳊鱼冲淋一下放入合适的盘内，撒些许食盐并加适量缉哗光狙叱缴癸斜含铆料酒（需要加生姜末的也在此时加入），盖盖大火开蒸15分钟左右，让其熟透。葱油鲳鳊鱼的做法步骤77.待鲳鳊鱼蒸熟，炒锅倒入植物油加热葱油鲳鳊鱼的做法步骤88.将滚烫的热油浇淋在出锅撒了葱花（或加些红辣椒更漂亮）的鲳鳊鱼上葱油鲳鳊鱼的做法步骤99.上桌趁热食用
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- 食材明细鲳鳊鱼2条大蒜1个姜1块酱油1勺耗油1勺糖1勺料酒1勺辣椒1个咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度红烧鲳鳊鱼的做法步骤红烧鲳鳊鱼的做法步骤：1 1准备好新鲜食材红烧鲳鳊鱼的做法步骤：2 2热锅热油放入鱼煎至两面金黄红烧鲳鳊鱼的做法步骤：3 3热锅热油放入鱼煎至两面金黄红烧鲳鳊鱼的做法步骤：4 4把鱼稍微划到锅两边放人姜蒜辣椒爆香红烧鲳鳊鱼的做法步骤：5 5准备加人调料了红烧鲳鳊鱼的做法步骤：6 6分别加入适量的调料红烧鲳鳊鱼的做法步骤：7 7倒入开水稍微没过鱼身红烧鲳鳊鱼的做法步骤：8 8待汤汁收干就可以出锅啦红烧鲳鳊鱼的做法步骤：9 9撒点葱丝，营养美味出锅小窍门多芸碎碎念：1.烧鱼的时候千万不要盖锅盖烧，那样鱼腥味会特别重。2.也可以先把蒜姜爆香再煎鱼，那样的话就是蒜姜有点焦不能食用了
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- 准备好原材料；在鳊鱼的每一面都斜划上几刀， 加入盐， 料酒， 姜片和大葱， 腌制十分钟；烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎；当一面煎至金黄后再翻一面煎；待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中；锅中放入适量的油， 下入洋葱煸炒；洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块， 一起翻炒；再肌担冠杆攉访圭诗氦涧加入咖喱膏一起翻炒；咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼；再放入适量的水加盖煮上五分钟；鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁；汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。
酸辣鳊鱼怎么做好吃
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- 酸辣鳊鱼的做法1.鳊鱼一条处理干净2.撒上食盐3.放上姜片和细香葱4.淋上生抽5.里外抹匀腌制半小时6.备酸辣椒和姜7.姜切筏畅摧堆诋瞪搓缺掸画丝，酸辣椒切碎8.烧油放进酸辣椒炒匀9.撒上鲜味汁炒香即可10.腌制好的鱼去渣和汁11.摆盘，浇上炒好的酸辣椒12.放上姜丝13.淋上蒸鱼豉油14.隔水蒸15.蒸十五至二十分钟16.蒸好的酸辣鱼，酸辣下饭
鳊鱼的做法，煎焖鳊鱼怎么做好吃，煎焖鳊鱼的家常做法
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- 1.鳊鱼治净鱼身斜改花刀抹少许料酒及盐略腌备用。2.姜蒜切末，葱切花。3.将少许剁椒和一匙豆瓣酱混合备用。4.锅里放油，将鱼入锅煎至两边金黄。5.爆香姜蒜末，放入混合的剁椒豆瓣炒出红油。6.放入适量的清水，调入料酒，中火焖至收汁，调入适量的盐，鸡粉即可上碟，撒上葱花即可。
