称心钓鱼网鲢鱼怎么做好吃又简单家常的？
主料：鲢鱼4000g
辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
做法:
第一步：先将鲢鱼处理干净。
第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。
第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）
第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。
第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。
白鲢鱼怎么清炖没有腥味？
1、鱼清洗干净后，切块
2、把鱼身上的水分擦干
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制
4、双面煎黄后取出
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖;
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
清炖白鲢鱼怎么做好吃
- 主料鲢鱼750克 木耳(水发)50克 辅料姜20克 大葱30克 大蒜（白皮）20克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克 白砂糖8克 盐5克 酱油10克 胡椒粉3克 料酒15克 醋8克 炖白鲢鱼的做法步骤1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
野生鲢鱼怎么做才好吃
- 茄汁鲢鱼原料：鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片辅料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许(2)番茄酱2大匙、酱油肠虎斑臼职铰办歇暴忙2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐12茶匙、清水12杯、淀粉水1大匙、淀粉少许做法：1 鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。2 将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。3 炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼尾上即成。Tips：1.切鱼肉时，刀要斜，刀口要深，切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉，炸好的鱼肉才有立体感。2.粘好干粉后，要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落，入锅前要将多余的粉抖落，以免粘在锅底影荔枝鲢鱼球北方人有句俗话“鲢鱼去了头，人人都不瞅”，也就说鲢鱼一旦去掉头部，尾部也就没有多大食用价值了。从经济价值衡量，市场出售的鲢鱼头每500克7元左右，而鲢鱼尾充其量一元一斤，如果把它利用起来，定能变废为宝。“荔枝鲢鱼球”就是鱼尾制作而成的，将新鲜的鲢鱼尾去皮、骨刺剁成粗馅，加入适量肥肉、马蹄粒、淀粉、鸡蛋液、味精、文蛤精、料酒等调味，挤成2.5厘米大小的球，拍上淀粉，拖鸡蛋液，滚上辣椒子，热油炸成金黄色，食用时配上椒盐、辣椒酱味碟，形如荔枝外焦里嫩，辣香可口，如果将炸好的荔枝鲢鱼球浇上荔枝味型的芡汁，更是绝佳无比。这里特别要指出的，是该菜肴所选用的辣椒子是被人们丢弃的干辣椒的种子，别具匠心。
鲢鱼汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃视
- 鲢鱼汤怎样炖材料花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包做法1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；甫礌颠啡郯独奠扫订激3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
胡子鲢鱼怎么做好吃 胡子鲢鱼的好吃做法步骤
- 红烧鲶鱼食材准备 鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量。方法步骤 1、将鱼洗净，筋膜取出后，鱼头和鱼尾切断，鱼身切成花刀状；2、锅中适量油，放入葱白和大葱，生姜爆香，接着放入鱼头和鱼尾略煎；3辅贰滇荷鄄沽殿泰东骏、鱼身煎好之后取出，鱼头鱼尾流锅中，加入泡椒，蒜头炒香；4、然后加入高汤没过食材，煮10粉在后加入花雕酒，煮开后小火煮15分钟，小米辣，青红椒点缀即
白鲢鱼怎么做好吃？
- 主料鲢鱼750克 木耳(水发)50克 辅料姜20克 大葱30克 大蒜（白皮）20克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克 白砂糖8克 盐5克 酱油10克 胡椒粉3克 料酒15克 醋8克 炖白鲢鱼的做法步骤花骇羔较薏记割席公芦1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；4. 炸至两面浅黄色时捞出；5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
酸菜鲢鱼煲怎么做好吃
- 1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味，2，泡酸菜约半斤，切丝，3，泡辣椒八个，切碎，4，花椒约二十粒，5，老姜一小块，切片，6，蒜半个，切片，7，葱四棵，切碎，8，料酒两匙，9，鸡精一匙。1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。7、起锅后撒上葱花即成了昂
鲢鱼怎么做好吃，鲢鱼的营养价值，鲢鱼
- 材料鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜做法1、鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。小诀窍1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅；2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；3、因为鱼经过双面煎笭禒蒂溉郦防垫狮叮饯制，所以不用加太多的水。
白鲢鱼红烧怎么做好吃
- 食材用料白鲢一条相克食物 葱姜蒜适量 香菜适量相克食物 辣椒适量相克食物 八角适量 花椒适量 盐适量 白酒适量 醋适量相克食物 白糖适量相克食物 老干妈适量 红烧白鲢鱼的做法1.鱼切块，倒入白酒，白醋，盐，糖，姜，花椒，八角研制。也可以不用腌，根据自己口味。2.锅内倒油烧开，放入鱼炸制金黄3.炸至金黄捞出备用4.锅内留少许油，放入葱姜蒜，花椒，炒香5.放入鱼，倒入水，放入少许盐，老干妈。待收汁即可6.出锅撒上香菜即可。
做法，霍山鲢鱼冻怎么做好吃，霍山鲢鱼冻的家常做法
- 黄豆100鲢鱼身1条辅料料酒20ml鸡精少许葱适量油适量姜适量盐适量步骤一1.准备好所有的食材。步骤二2.黄豆提前泡发备用。步骤三3.鲢鱼身洗净切块。葱姜切好。步骤四4.平底锅加油烧热，放入鱼块煎至。步骤五5.把鲢鱼块煎至表皮微黄关火。步骤六6.这时可以把黄豆放入高压锅，加入3个大料和少许盐，清水。步骤七7.加盖开大火少煮20分钟。步骤八8.煎好的鱼块，加入葱姜。步骤九9讥哗罐狙忒缴闺斜酣铆.加入开水。步骤十10.再加入料酒。步骤十一11.然后加盖大火炖煮。步骤十二12.汤汁奶白浓稠加入盐调味。步骤十三13.然后把葱姜捞出。步骤十四14.鱼肉捞出，剔除鱼刺，鱼肉撕小块。步骤十五15.再把鱼肉倒回锅中煮开，加少许调味关火。步骤十六16.煮好的黄豆铺在碗底。步骤十七17.倒入鱼汤过滤一下。步骤十八18.也可以加入一些肉在汤中，然后让其慢慢凝固成冻即可。
香煎鲢鱼片的做法，香煎鲢鱼片怎么做好吃，香煎
- 主料鲢鱼片200g 辅料油适量盐适量葱花适量 步骤香煎鲢鱼片的做法步骤11.将新鲜的鲢鱼切成片,用盐腌好准备使用.香煎鲢鱼片的做法步骤22.将平底锅烧热,加适量的油.香煎鲢鱼片的做法步骤33.将腌好的鱼片放锅里煎两分钟左右.掸搐侧诽乇赌岔涩唱绩香煎鲢鱼片的做法步骤44.一面煎到金黄颜色后翻个继续煎另一面,也煎到金黄色为好.香煎鲢鱼片的做法步骤55.待两面均煎好了之后装盘即可食用了
