称心钓鱼网炖鱼三放三不放？
三不放
1、大蒜
炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候，就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味。做成糖醋口感或者红烧口味的鱼肉，但炖鱼不放的大蒜。因为大蒜掩盖住鱼肉鲜美的味道，而且这样刺激性比较大的调味料，将其他调味料都掩盖住了。所以一般炖鱼的时候别往里面加上大蒜这类的调味料，会让炖出来的鱼肉味道难闻。
2、花椒
花椒在炖鱼的时候会有浓烈的味道散发出来，像是我们炖鱼的时候一般都会放上葱段和生姜片，这样炖鱼的时候不会掩盖鱼肉的鲜美味道而且还去腥。
但是加上花椒之后不能去腥，会让鱼肉难吃，花椒容易让鱼肉紧实，这样炖的时间也会变长，并且也减少了营养，因此花椒也是炖鱼的时候不能放的，我们也不能为了让炖鱼更增香提鲜，所以一味地往里面放入更多去腥增鲜的调味料，因为炖鱼和炖猪肉或者炖牛肉还是有不同之处的，所以掌握好了炖鱼的方法和调料，我们才能炖出美味好吃的鱼肉还有鲜美的汤汁出来。
3、八角
八角的味道过于厚重，我们要做鲜嫩的鱼肉的时候不能放八角。而且八角会让炖鱼的时候鱼肉和鱼汤都变黑，而且将八角放进锅中炖鱼的时候带着怪味，而且八角对于鱼肉去腥效果不好，所以会让鱼肉比较腥。
3放
说的就是在炖鱼汤的时候，只需要放3种料就足够了，它们分别是大葱、生姜片、盐。如果喜欢胡椒粉的话，还可以在出锅之后撒上一点胡椒粉，但是其他的调料就不需要了。
鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
- 鲤鱼炖豆腐鲤鱼炖豆腐是一道美食，制作原料主要有鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。材料 听语音一斤的鲤鱼一条，鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。做法 听语音1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。3、待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黄就行了 ，也可放青菜若干。
白菜粉条炖鲤鱼怎么做好吃
- 主料白菜258g粉条75g鲤鱼440g 辅料葱适量盐适量干辣椒适量酱油适量香菜适量 步骤白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤11.准备好白菜、粉条和剩的鱼。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤22.将白菜泡于水中，洗干净。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤33.将粉条泡于温水中10分钟。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤44.将葱切成葱花。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤55.将白菜先切成大段。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤66.再切成细条。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤77.热锅后先将剩鱼放入锅中。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤88.再加入适量的清水。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤99.再加入泡好的粉条。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1010.再加入葱花。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1111.加点干辣椒，可以去鱼腥。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1212.再将白菜条倒入锅中。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1313.加入迹订管寡攮干归吮害经适量的酱油。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1414.开大火炖，开锅后转中小火。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1515.将香菜切碎。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1616.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。白菜粉条炖鲤鱼的做法步骤1717.出锅装盘。
鲤鱼炖白萝卜丝怎么做好吃，鲤鱼炖白萝卜丝
- 鲤鱼炖白萝卜丝白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 1． 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 2． 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。食材鲤鱼1条白萝卜1个油适量盐适量白胡椒粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1所需材料准备好。2把鱼两面切口抹上咸盐及葱、姜。 白萝卜擦成丝。3塌鱼时一定要热锅凉油下锅，否则鱼粘锅。4塌完鱼后一定放刚开的开水，才能出现牛奶色的汤。5临吃前放入白萝卜丝然后再炖一会，一切ok了。 鲜香、可口、滑嫩的鲤鱼炖白萝丝呈现在你的眼前。7小贴士1：塌鱼时一定要热锅凉油下锅，否则鱼粘锅。 2：塌完鱼后一定放刚开的开水，才能出现牛奶色的汤。
清炖鲤鱼怎么做如何做好吃
- 主料鲤鱼750克辅料盐适量葱2棵花椒适量醋适量大料适量步骤1.大鲤鱼两条 买的时候就让人家帮忙给把里面弄干净了2.把鱼切成两段 待用3.葱花入油锅 翻炒4.然后放入四段鱼 翻炒一下 放入酱油 醋 等调料5.翻炒一下 放入适量的水 盖盖慢慢熬6.一个小时候左右就可以关火小贴士喜欢吃软一些的就多熬一会 鲤鱼熬的时袱禒递溉郛防店狮锭饯间长点 肉软 入味
怎么炖鲤鱼好吃家常做法
- 食材鲤鱼900克葱50克酱油适量盐适量鸡精适量醋适量料酒适量牛奶适量花椒适量大料适量姜50克蒜50克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖敞订搬寡植干邦吮鲍经~4大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
鲤鱼炖豆腐的做法 鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
- 鲤鱼1条豆腐1块油适量盐适量葱少许姜少许蒜少许花椒面少许香菜少许面粉少许制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1鲤鱼去内脏去鳞等把鱼收拾干净（买鱼的时候鱼贩会把鱼都帮你收拾的差不多，回家再自己洗洗就好）2把洗好的鱼挂起来控干水3准讥丹罐柑忒纺闺尸酣建备少许香菜，把香菜头和黄叶子的部分都摘掉4把香菜写大概1厘米长的段备用5豆腐洗干净后切大方片备用6准备适量葱姜蒜7控干的鲤鱼切成4大段，每段上再切一刀方便入味，但不要切断8准备少许干面粉9把鱼段两面均匀的粘上干面粉（不要粘的太多，薄薄一层就好）10锅里放入中小火煎鱼11煎好一面后翻面再煎另一面（可以用铲子轻轻推动，感觉有点硬硬的就可以翻面，否则太软容易把鱼弄碎）12把所以鱼段煎至两面金黄13放入准备好的葱姜蒜14再在上面撒些花椒面（如果不喜欢可以不放，但味道会差点）15在鱼上喷少许醋、料酒16放好所以调料后加入清水，水最好能抹过鱼，然后盖上锅盖大火烧开17烧开后放适量的盐调味18放入豆腐，盖上锅盖继续炖20分钟左右19炖的过程中可以用勺子把汤淋在鱼和豆腐上20能吃辣的同学可以再放两三个红干椒提味21大概炖20分钟左右出锅前放少许香菜好吃的鱼汤就做好了
鲤鱼怎么做好吃，炖大鲤鱼的家常做法
- 鲤鱼怎么做好吃材料主料：鲤鱼1条（约500克肌伐冠和攉古圭汰氦咯），红枣10粒，黑豆20克。做法1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。3、红枣去核，洗净。4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
鲤鱼的做法，酱炖鲤鱼怎么做好吃，酱炖鲤鱼的家常做法
- 切几刀，入味。切成两断放油，油热加入花椒粒爆香盛出放大料葱姜蒜爆香放鱼，两面煎一下放生抽料洒大酱啤酒 大火烧开，小火慢炖20分钟成了，放点香菜，等女儿放学中！
鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃
- 鲤鱼头剖开洗净，豆腐切块，香菇泡发，葱姜蒜切末。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱，煸鲤鱼头片刻。放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇，焖煮10分钟。放盐和鸡精调味，收汤即可。
怎么做好吃，西红柿炖鲤鱼的家常做法
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