称心钓鱼网鳗鱼的家常做法？
做法1：香煎鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！
做法2：清蒸鳗鱼
准备食材如下：鳗鱼1条，生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！
做法3：照烧鳗鱼饭
准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵
具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！
用料
鳗鱼
盐、葱姜、料酒、冰糖、大蒜、生抽、老抽
烧鳗鱼的做法
鳗鱼去内脏后切成段。
去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦
背鳍用剪刀剪下来。
锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。
煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。
翻个面儿……
两面煎好后盛出。
锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。
倒入鳗鱼块。
加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点（不爱吃甜的除外）。
等到汤汁变浓收干就好了。
注意不要糊锅。
鳗鱼的家常做法炖汤？
用料:
鳗鱼 450克
鸡腿骨 250克
鲜冬菇 5朵
胡萝卜 30克
食用油 50克
料酒 1勺（9克）
盐 4克
黑胡椒粉 适量
香菜 10克
姜 20克
硬骨鳗炖汤的做法步骤
步骤 1 买来的鳗鱼和鸡骨。
步骤 2 鸡骨洗干净后放入沸水锅中，加入姜，旺火煮沸后改用微火炖煮。炖至鸡骨发白时撇出浮沫，使汤保持滚开的状态，收至剩一半的浓汤。
步骤 3 鳗鱼洗干净后控干水份，放入170～175度的热油中，炸至表面变色后捞出控油备用。
步骤 4 这是炸好的鳗鱼在控油。
步骤 5 将鲜冬菇洗干净后去硬蒂切成薄片，胡萝卜洗干净去皮后切丝，香菜洗干净去头后切段备用。
步骤 6 将炖好的鸡汤煮沸，放入鲜冬菇、胡萝卜丝稍煮，加入盐调味。
步骤 7 放入炸好的鳗鱼，加入料酒、黑胡椒粉、香菜煮片刻翻匀即成。
鳗鱼骨莲藕汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料鳗鱼骨0鳗鱼头0鳗鱼尾0莲藕0适量辅料油0适量盐0适量糖0适量葱花0适量干贝0适量白兰地0适量姜片0适量步骤1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。3.喝前撒上葱花和盐
蒲烧鳗鱼饭的家常做法大全怎么做好
- 蒲烧鳗鱼饭的做法1.从冰箱拿出妈妈买的冷冻日式蒲烧鳗鱼2.空气炸锅加热3.空气炸锅16姬迹灌克弑久鬼勋邯魔0度5分钟4.加热的时候可以盛米饭，切小葱花，准备海苔，芝麻。5.鳗鱼放米饭上开吃。
红酒鳗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鳗鲡鱼红酒调料食盐元贞糖调和油红酒鳗鱼的做法1.1鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一单哗厕狙丿缴搽斜敞铆个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。2.2放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。3.3锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。4.4都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁
鳗鱼干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料芹菜100克鳗鱼干100克辅料油适量盐适量料酒适量姜适量蒸鱼豉油适量步骤1.将鳗鱼干用冷水泡10分钟左右2.泡软的鳗鱼干切丝，芹菜去叶去根也切段3.热锅，下油，下姜丝4.然后倒入鳗鱼丝炒至表面微黄，有香味飘出5.加少许料酒去腥6.倒入芹菜炒均7.加少许的白糖8.加适量的盐调味9.炒至芹菜断生，加少许蒸鱼豉油。大家可以用味精提鲜乏矗催匪诎睹挫色旦姬，我用这个是因为家里没有味精了10.装盘趁热享用
鳗鱼饭的做法大全，鳗鱼饭怎么做
- 鳗鱼饭的做法大全，鳗鱼饭怎么做1. 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开。2. 待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜，让酱汁滚上1、2分钟，至略微收稠掸处侧肺乇镀岔僧唱吉，倒入碗中待用。3. 在平底锅内滴上几滴油，将锅烧热后，将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去。4. 小火将鳗鱼两面都煎到焦香，总共约5-8分钟即可。5. 煎好的鳗鱼切成小块。6. 在碗中盛入小半碗白饭，放上几块鳗鱼，浇一勺之前准备好的酱汁。再放一层白饭，铺上鳗鱼，浇上适量酱汁即可。
鳗鱼骨莲藕汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材主料鳗鱼骨0鳗鱼头0鳗鱼尾0莲藕0适量辅料油0适量盐0适量糖0适量葱花0适量干贝0适量白兰地0适量姜片0适量步骤1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。3.喝前撒上葱花和盐
蒲烧鳗鱼饭的家常做法大全怎么做好
- 蒲烧鳗鱼饭的做法1.从冰箱拿出妈妈买的冷冻日式蒲烧鳗鱼2.空气炸锅加热3.空气炸锅16姬迹灌克弑久鬼勋邯魔0度5分钟4.加热的时候可以盛米饭，切小葱花，准备海苔，芝麻。5.鳗鱼放米饭上开吃。
