炖草鱼的家常做法(炖鱼三放三不放)

炖鱼三放三不放？

三不放

1、大蒜

炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候，就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味。做成糖醋口感或者红烧口味的鱼肉，但炖鱼不放的大蒜。因为大蒜掩盖住鱼肉鲜美的味道，而且这样刺激性比较大的调味料，将其他调味料都掩盖住了。所以一般炖鱼的时候别往里面加上大蒜这类的调味料，会让炖出来的鱼肉味道难闻。

2、花椒

花椒在炖鱼的时候会有浓烈的味道散发出来，像是我们炖鱼的时候一般都会放上葱段和生姜片，这样炖鱼的时候不会掩盖鱼肉的鲜美味道而且还去腥。

但是加上花椒之后不能去腥，会让鱼肉难吃，花椒容易让鱼肉紧实，这样炖的时间也会变长，并且也减少了营养，因此花椒也是炖鱼的时候不能放的，我们也不能为了让炖鱼更增香提鲜，所以一味地往里面放入更多去腥增鲜的调味料，因为炖鱼和炖猪肉或者炖牛肉还是有不同之处的，所以掌握好了炖鱼的方法和调料，我们才能炖出美味好吃的鱼肉还有鲜美的汤汁出来。

3、八角

八角的味道过于厚重，我们要做鲜嫩的鱼肉的时候不能放八角。而且八角会让炖鱼的时候鱼肉和鱼汤都变黑，而且将八角放进锅中炖鱼的时候带着怪味，而且八角对于鱼肉去腥效果不好，所以会让鱼肉比较腥。

3放

说的就是在炖鱼汤的时候，只需要放3种料就足够了，它们分别是大葱、生姜片、盐。如果喜欢胡椒粉的话，还可以在出锅之后撒上一点胡椒粉，但是其他的调料就不需要了。

酱炖草鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 酱炖草鱼1洗净，去腮，肠子等2由于锅小，将草鱼切成三段3锅内放油，烧热4等油温达到6成热，下锅炸成金黄色5放入大酱6添入适量的汤，大火烧开，小火慢炖15分钟7出锅，撒点香菜

怎么做好吃，清炖草鱼的家常做法

• 主料草鱼1500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量八解适量 步骤清炖草鱼的做法步骤11.将鱼的内脏去掉。清炖草鱼的做法步骤22.切成四块。清炖草鱼的做法步骤33.材料备用清炖草鱼的做法步骤44.倒入点面粉粘满鱼块。清炖草鱼的做法步骤55.油加热。清炖草鱼的做法步骤66.把草鱼放到锅里煎至金黄。清炖草鱼的做法步骤77.煎好的备用。清炖草鱼的做法步骤88.另起锅。油加热。窢尝促妒讵德存泉担沪放入八角炝出了香味。清炖草鱼的做法步骤99.把煎好的鱼放在锅里。清炖草鱼的做法步骤1010.倒入适量的清水。加入大量的醋。清炖草鱼的做法步骤1111.炖大约40分钟，加入香菜。

的做法，酱炖草鱼怎么做好吃，酱炖草鱼的家常做法

• 食材主料草鱼400克辅料油适量盐适量黄豆酱适量生姜适量大蒜适量干红椒适量青椒适量猪肉适量步骤1.生姜切丝、大蒜子去皮切片，干红椒剪成段，准备黄豆酱1大勺2.草鱼处理好后洗净沥干水3.猪肉约30g剁碎成肉末4.热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香5.放入猪肉末及黄豆酱，炒至猪肉熟后起锅6.热油锅放入草鱼块，两面稍煎7.放入料酒8.加少许食盐9.放250ml水，放入炒好的猪肉及作料，加盖，中火焖10分钟10担紶曹咳丨纠查穴肠膜.开盖，放入青椒段，大火收汁11.盛出即可享用

怎么做好吃，铁锅贴饼子炖草鱼的家常做法

• 主料草鱼1500克菠菜300克粉条300克平菇300克玉米面300白面300克辅料油适量盐适量酱油适量辣黄豆酱适量葱适量蒜适量步骤1.草鱼洗净，切段；2.温水加酵母搅拌；3.加玉米面，白面；4.和成软面团，发酵；5.平菇，粉条，菠菜洗净；6.大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水；7.炖制鱼肉熟；8.加平菇，粉条，菠菜炖；9.菜炖软，面团成一小块一小粻福纲凰蕺好告瞳梗困块的贴在铁锅壁上；10.盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟；11.出锅。

做法，草鱼炖豆腐怎么做好吃，草鱼炖豆腐的家常做法

• 草鱼炖豆腐的家常做法主料草鱼400g豆腐400g辅料油适量盐适量花椒适量熟猪油适量味精适量糖适量黄酒适量生抽适量醋适量豆瓣红油适量步骤1.鱼块洗净，沥水，入盆，加盐；加黄酒拌匀，腌制二十分钟2.小火坐锅，锅热，入油3.倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动4.加花椒5.加糖6.加醋7.加生抽8.加豆瓣红油9.加入清水10.用铲子轻推鱼块，推至锅内的佐料散开，转中火，加盖，焖11.焖至鱼块八成熟，手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀，再横的将豆腐一一切块，不要动铲子，直接加盖焖烧12.烧至汤浓，加熟猪油，转大火，待油全部融化，关火，撒味精13.装盘，上桌

草鱼的做法，酱炖草鱼怎么做好吃，酱炖草鱼的家常做法

• 酱炖草鱼的做法1.洗净，去腮，肠子等2.由于锅小，将讥单罐竿忒放闺虱酣僵草鱼切成三段3.锅内放油，烧热4.等油温达到6成热，下锅炸成金黄色5.放入大酱6.添入适量的汤，大火烧开，小火慢炖15分钟7.出锅，撒点香菜

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• 酱炖草鱼1洗净，去腮，肠子等2由于锅小，将草鱼切成三段3锅内放油，烧热4等油温达到6成热，下锅炸成金黄色5放入大酱6添入适量的汤，大火烧开，小火慢炖15分钟7出锅，撒点香菜

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